Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kıyılmış yarım kilo kadar dana karaciğerini bir kapta yumurta, rendelenmiş küçük 1 soğan, maydanoz ve biberle karıştırın. 3 dilim bayat ekmeğe aldığı kadar süt koyarak yumuşatın. Bunu karaciğere karıştırıp iyice yoğurun, köfte haline geldikten sonra kaynar suda haşlayıp servis yapın.