Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
3 bardak süt,
1,5 çay bardağı şeker,
1 gr. salep,
Donması için:
3,5 kg. buz,
60O gr. iri tuz.

Yapılışı:
1- Bir tencereye, 125, gr. tozşeker, ile, 1 gram salep konularak harmanlamak suretiyle bunlar birbirine karıştırılır.
2- Sonra bu salepli şekere 500 gr. da süt katılarak süt kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırmak suretiyle pişirilir.
3- Ateşten aldıktan sonra savurarak süt iyice soğutulur.
4- Bundan sonra süt, dondurma kutusuna konularak çevirmek suretiyle dondurulur.