Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1. Çabuk bozulduğu içini kıyma fazla bekletmeye gelmez. Alır almaz kullanmanız tavsiye edilir.
2. Vaktiniz elvermiyorsa kıymayı mutlaka kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp en geç 5-6 saat sonra kullanmalısınız.
3. Baharat koyarak bu süreyi biraz uzatabilirsiniz. Soğanı pişirmeden az önce ilave edin, aksi halde soğanlar acılaşacak ve kıymanın tadını etkileyecektir.