Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
250 gr. şeker,
1 lt. süt,
2 yumurta,
80 gr. pirinç unu,
vanilya.

Yapılışı:
1- Bir tencereye pirinç ununu, şekeri koyup yavaş yavaş sütü ilave ederek pirinç ununu eziniz.
2- Ateşe koyup karıştırarak pirinç kokusu gidinciye ve boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
3- Ateşten alıp vanilyasını koyunuz.
4- Ateşe dayanan porselen bir kaseye koyunuz.
5- Bir kepçe kadarını ayırıp bunun içine 2 yumurta sarısı, katı kar haline getirilmiş 2 yumurta akını koyup iyice karıştırınız.
6- Kasedeki soğumuş muhallebinin üzerine yayıp düzeltiniz.
7- Hafif hararetli fırında üzerini kızartınız.

NOT: Eğer fırınınız yoksa elektrik ızgarasının kapağını kasenin üzerine kapayıp kızartabilirsiniz.