Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
500 gr. kestane,
200 gr. şeker,
1 bardak süt veya su,
vanilya.

Yapılışı:
1- Kestaneyi yıkayıp dış kabuklarını soyunuz.
2- Soyulan kestanelerin üzerine örtecek kadar su koyup ateşe koyunuz.
3- Zarları soyulmaya başlayınca ateşten alıp sudan azar azar çıkarıp iç kabuklarını soyunuz.
4- Sonra üzerini bolca örtecek kadar su koyup kaynatınız.
5- Suyunu tamamen çekince ateşten alınız.
6- Püre makinasında veya tel süzgeçten ezerek geçiriniz.
7- Sütün veya suyun içerisine şekeri koyup bir taşım kaynatınız.
8- Şekerli sıvıyı azar azar kestaneye ilave ederek ateşte bir taşım daha kaynatınız.
9- Ateşten alıp istediğiniz tatlıların yanında garnitür olarak kullanınız.