Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. helvacı kabağı,
2 bardak şeker,
1/2 çay fincanı ceviz içi.

1 Kabağı 7-8 cm. uzunlukta 1,5-2 cm kalınlıkta dilimlere doğrayıp, kabuğunu soyunuz.
2 Yıkadıktan sonra kenarlı bir tepsiye yerleştiriniz.
3 Kabağın yansına gelecek kadar su koyunuz.
4 Orta hararetli ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
5 Tahmini 1/2 bardak su kalınca şekeri serperek ilave ediniz.
6 Buğusu ile şeker eridikten sonra kapağı açınız.
7 Şeker hafif koyulaşınca ateşten alarak soğumaya bırakınız.
8 Tabağa koyarken üzerine ceviz içi serpip servis yapınız.