Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
4 yumurta,
125 gr. ince irmik,
125 gr. pirinç unu,
1 küçük kase yoğurt (250 gr.)
750 gr. şeker,
1/2 limon,
karbonat.

Yapılışı:
1- 4 yumurtayı 4 kaşık şekerle bir kaba koyarak yumurta teli ile hafif ateş üzerinde ezilmiş yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpınız.
2- Yoğurdu bir kaba koyup iyice eziniz.
3- Çırpılmış yumurtaya yoğurdu, irmiği, pirinç ununu karbonatı koyup bir iki defa karıştıranız.
4- Yağlanmış, unlanmış bir kalıba bu karışımı koyup orta hararetli ateşte kabarıncaya kadar pişiriniz (kek gibi).
5- Şekerin üzerini 3 parmak geçecek kadar suyla ateşe koyup 1-2 taşım kaynatınız.
6- Kaynayınca yarım limon suyu koyunuz.
7- Fırından çıkan tatlıyı geniş bir kaba koyup üzerine sulu şerbeti dökünüz.
8- Üzerine kapak kapatıp hafif ateş üzerinde şerbeti çekmesi için kaynatınız.
9- Şerbet koyulaşıp ve tatlı tarafından tamamen çekilince ateşten alıp soğumasını bekleyiniz.
10- Soğuyunca istediğiniz şekillere kesip (kare, dikdörtgen v.s.) tatlı tabaklarına koyunuz.
11- Üzerine arzu ederseniz kaymak veya yeşil fıstık serpip servis yapınız.

ML® Kahriyat için tıklayın