Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

12 dilim
MALZEME:
Hamuru için:
150 gr soğuk tereyağı,
150 gr pudra şekeri,
3 yumurta sarısı,
100 gr dövülmüş badem,
150 gr un,
1 limon,
1 tutam tarçın ve karanfil tozu,
tuz,
kalıp için katı yağ ve galeta unu.
Üstü için:
750 gr ekşi elma,
limon suyu,
150 gr kuşburnu ezmesi,
1-2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin,
pudra şekeri

1. Ufak ufak doğradığınız tereyağı parçacıklarını pudra şekeri, yumurta sarısı, badem, un, limon suyu, tarçın, karanfil tozu ve 1 tutam tuzla hiç bekletmeden yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın, 1.5 cm kalınlığında dilimleyin, üstüne limon suyunu dökün. Hamuru unlu bir zemin üstünde açın. 26 cm çapında, yağlanmış bir kalıba hamuru döşeyin, kenarlarını (2 cm) düzgün bir şekilde kesin.
3. Elektrikli fırını önceden 175 derecede ısıtın. 1-2 yemek kaşığı kuşburnu ezmesini ince bir tabaka halinde hamurun üstüne sürün, elma dilimlerini gül şeklinde bunun üstüne yerleştirin. Eritilmiş tereyağı ya da margarin gezdirin.
4. Fırında 35 dakika pişirin, çıkarttıktan sonra üstüne geri kalan kuşburnu ezmesini sürün ve pudra şekeri serpip, sıcak sıcak servis yapın.