Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
6 yumurta,
220 gr. irmik,
750 gr. şeker,
vanilya,
1 limon.

Yapılışı:
1- Yumurtaları kalın bakır bir tencereye varsa yumurta çarpma kabına kırınız.
2- İçerisine 150 gr. şeker (6 çorba kaşığı) koyup ılık bir yerde yumurta çarpma teliyle çarparak ezilmiş yoğurt kıvamına getiriniz.
3- Sonra içerisine irmiği serperek koyup bir defa karıştırıp yağlanmış bir kalıba hamuru dökünüz.
4- Önceden ısıtılmış orta hararetli fırına koyup ağzını hiç açmadan 40-50 dakika pişiriniz (altı üstü pembe renkte).
5- Diğer tarafta kalan şekeri temiz bir tencereye koyup üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyup kaynatınız.
6- Bir taşım kaynayınca içerisine yarım limon sıkıp ateşten alınız.
7- Revaniyi kalıptan çıkarıp geniş bir kaba koyup şerbetin 3/4'nü dökünüz.
8- Tekrar ateş üzerine veya fırına koyup hafif kaynatarak şerbeti çektiriniz. Arasıra kaşıkla tatlının üzerine şerbet dökünüz.
9- Kalan 1/4 şerbeti ateşte iyice koyulaştırıp şerbeti tamamen çeken tatlının üzerine dökünüz.
10- Soğuyunca karelere kesip tatlı tabaklarına koyup servis yapınız.

ML® Revani için tıklayın