500 gr. un
3 yumurta
100 gr. kaşar veya gravyer peyniri
1 lt. süt
Tuz
Karabiber
2 kaşık yağ
500 gr. un ve 3 yumurtadan erişteyi hazırlayınız.
Sütü bir tencereye koyup içine 2-3 bardak su ilave edip, tuz atıp kaynatınız.
Süt kaynayınca erişteleri atıp yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
Fazla koyulaşmadan sütlüce ateşten erişteyi alınız.
İçerisine peynirin yarısını, yağı koyup karıştırınız.
Erişteyi servis tabağına boşaltıp üzerine kalan peyniri serpip fırında üzerini kızartıp sıcak servis yapınız.
