Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 kilo hamsi
2 orta boy soğan
yarım demet maydonoz

YAPILIŞI
Hamsiler temizlenip tuzlanır. Soganlar ve maydonoz doğranıp bir kenarda bekletilir.
Tavaya yağ konup kızdırılır ve balıklar pişirilir son tava pişerken bir tarafı pişince çevirilip ateş kapatılır.
Hamsinin üzerine maydonozla soğan karışımının bir kısmı serpilir.üzerine daha önce pişen hamsiler konur .
Tekrar kalan maydonoz ve soğanın hepsi üzerine konur. Bir limon yuvarlak yuvarlak kesilerek üzerine konur.
Tavanın kapağı kapatılarak çok kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir. Servis yapılır.