Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

BADEMLİ ERİŞTE ÜZERİNDE SAFRANLI PAPAĞAN BALIĞI

Kaynak: Metropost

MALZEME:
2 adet 300 gr Papağan balığı filetosu,
4 tel safran,
1/2 limon suyu,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
200 gr kuru erişte,
30 gr badem file,
35 gr tereyağı,
tuz
biber

YAPILIŞI:
Balıklar derin bir kap içinde safran, zeytinyağı ve limon suyu ile 3 saat marine edilir. Erişteler haşlandıktan sonra tava içinde badem ve tereyağı ile sotelenir. Izgara papağan balığı bademli erişte üzerinde servis edilir.