MALZEME:
Sazan balığı,
1 su bardağı bulgur,
1.5 bardak su,
1 baş soğan,
1 çay bardağı zeytinyağı,
İğne iplik
YAPILIŞI:
Sazan balığı pulları temizlendikten sonra yıkanır, tuzlanır. Küçük doğranmış soğanlar zeytinyağında pembeleştirilir sonra su ve tuz konur. Kaynamaya başladığında bulgur eklenir.
Suyunu çekinceye kadar pişirilir. 15 dk. dinlendirildikten sonra balığın içine doldurularak dikilir. Balığın üstüne zeytinyağı sürülerek fırında 40 dk pişirilir.
