Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kaynak: Metropost

Bölge: İzmir
Yaşam alanı: Yazın taşlık ve yosunluk, midyesi bol yerler, kışın derin sular
Türleri: Baltabaş, Sivrigaga, Sargos, Mırmır
Büyüklük: 20-25 cm (eni 50 cm)
Lezzetli dönemi: Mayıs-Temmuz arası hariç her zaman
Yemek önerisi: Izgara, buğulama, fırın (1 kg ve daha büyükse), çorba

Porsiyonluklarını ızgara, tava, tereyağlı tava olarak pişirilebililr. Cok iri karagözlerin filetosunu çıkarılarak pişirilebilir.