Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
2 bardak kuru barbunya,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 adet havuç,
2 adet soğan,
3-4 diş sarımsak,
1 adet kuru sivri kırmızı biber,
1 kaşık domates salçası,
tuz,
maydanoz,
1 kaşık şeker.

Yapılışı:
1- Bir tencereye zeytinyağını, ufak parçalara doğranmış soğanı, kabukları kazınmış 4'e bölüp birer cm. verev parçalara doğranmış havucu kırmızı biberi koyup hafifçe öldürünüz.
2- Sonra sulandırılmış salçayı koyup 1-2 de bununla karıştırınız.
3- 5-6 bardak su koyup kaynatınız.
4- Akşamdan ıslatılmış barbunyaları yıkayıp suya ilave ediniz.
5- Orta hararetli ateş üzerinde barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişiriniz,
6- Barbunyalar biraz yumuşaymca tuzunu koyunuz.
7- Yüze yüz suyu kalınca ateşten alınız.
8- Servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.
9- Soğuk olarak servis yapınız.

ML® Tarçınlı Barbunya için tıklayın