Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Vitamin ve demir bakımından zengin olan kereviz, unutkanlığı ve sinirsel yorgunluğu giderir, idrar söktürücüdür, böbrek taş ve kumlarının düşürülmesine yardım eder. Vücudun kan yapımına yardım eder. Karaciğeri temizler. Şeker, yüksek tansiyon ve romatizmaya iyi gelir. Ayrıca süt yapıcı etkisi var.
Kereviz tohumları tatlandırıcı baharat olarak da kullanılıyor. Baharatlık amaca dönük kereviz tohumu yemeklik tuz ile karıştırılarak 'kereviz tuzu' adı altında piyasaya sürülüyor. Yemeklerde ve kokteyllerde alternatif tat olarak karşımıza çıkıyor. Bloody Mary kokteyli ve hot dog sandviçleri kereviz tuzu ile özdeşleşmiş iki tanınmış ürün.
Çin kerevizi veya şark kerevizi olarak da karşımıza çıkan kerevizin tadı ise daha keskin. Çin mutfağında genellikle karışık yağlı kızartmalarda ve çorbalarda kullanılıyor.