Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
100 gr. yağsız kıyma
1/4 orta boy soğan
1 adet dolmalık biber
1/4 demet maydanoz
1 adet orta boy domates
1 tutam dereotu
1 küçük boy kabak
1 diş sarımsak
10 gr. pirinç (yarım yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı salça
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Az tuz,
karabiber,
kimyon,
nane,
kekik

Hazırlanışı
Soğan ince ince kıyılıp az tuzlanarak 5 dakika elle yoğrulur. Karışım 15 dakika dinlendirilir. Sonra bütün malzemeler ilave edilip karıştırılır. Hazırlanmış olan harç 1 adet orta boy dolma biberin ve yarım kabağın içine doldurulur. Dolmaların üstünü bir parmak kapatacak şekilde sıcak su ilave edilir. 2 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilip yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirilir. (İsteğe göre suya 1 tatlı kaşığı salça ilave edilebilir.)