Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
100 gr. yağsız kıyma
2 adet yumurta
250 gr. semizotu
1/4 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Az tuz,
karabiber,
kimyon

Hazırlanışı
İnce doğranmış soğan ve kıyma zeytinyağında düşük ısıda kavrulur. Salça eklenip karıştırıldıktan sonra doğranmış ve yıkanmış semizotu ilave edilip 5 dakika kavrulur. Sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve yeteri kadar su eklenir. 15 dakika kısık ateşte pişirilir. Tepsiye dizilen karışımın üzerine yumurta kırılır. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dakika pişirilir ve servis edilir.