Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet enginar
200 gr. pirinç
2 adet limon
4 adet soğan
1 bardak zeytinyağı
1 kaşık un
Tuz
Dereotu

1- Enginarları hazırlayınız.
2- İçini hazırlayınız.
3- Yayvan bir tencereye dizip üzerine kafi derecede su ve limon koyup pişiriniz.
4- Kabında soğutup şeklini bozmadan servis tabağına yerleştiriniz.

İçin Yapılışı:
1- Soğanları soyup yemek soğanı şeklinde (kare şeklinde) doğrayıp, orta büyüklükte bir tencereye koyunuz.
2- Yağını da koyup hepsini ateş üzerinde bir kevgirle karıştırarak kavurunuz.
3- Pirinci ayıklayıp yıkayıp 20 dakika kadar el dayanabilecek derecede sıcak suda ıslatınız.
4- Pirinci ilava ediniz.
5- Üzerine çıkacak kadar su koyup, kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar orta hararetli ateşte pişiriniz.
6- Limon suyunu da koyup hepsini birden karıştırınız.