Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg ıspanak
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 adet yumurta
Tuz
Pul biber
Karabiber

Ispanaklar yıkanır, süzülür, doğranır. Tencereye aktarılır. Üzerine ince kıyılmış soğan, tuz ve yağ eklenir, karıştırılır. (Hiç su konmaz) Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte hiç açmadan 25 dakika pişirilir. Süre sonunda ıspanakların aralarına 4 adet oyuk açılır. Oyuklara yumurtalar kırılır. Üzerine karabiber ve pul biber serpilir. Ağzı kapalı olarak yumurtalar istenen kıvamı alana kadar pişirilir.

ML® Ispanaklı Ay Çöreği için tıklayın