Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. dolmalık kereviz
250 gr. kıyma
2 kaşık pirinç
1 kaşık yağ
1 yumurta
1 limon
2 adet soğan
tuz
maydanoz

1 Kerevizlerin kök ve yeşil kısımlarını biraz kesiniz.
2 Kabuklarını soyup büyüklerini ortadan ikiye bölünüz.
3 İçlerini hafif oyup yıkayınız.
4 Limonlu tuzla suda haşlayınız.
5 Etli dolma içini hazırlayınız.
6 Kerevizlere doldurunuz.
7 Bir bardak su, yarım limon suyu koyup pişiriniz.
8 Kerevizler yumuşayınca pirinçte uzayınca terbiyeyi koyup ateşten alınız.

İçin Yapılışı:
1 Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğanı koyunuz.
2 Pirinci ayaklayıp yıkayıp kıymaya ilave ediniz.
3 Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyıp kıymaya katınız.
4 Tuzu, karabiberi, et yağsızsa 1 kaşık yağ koyup kıymayı iyice karıştırınız.
5 Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp kerevizleri doldurunuz.