Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
500 gr. kuşbaşı et,
6 adet patlıcan,
2 adet domates
2 baş soğan,
2 adet taze biber,
tuz,
2 kaşık yağ.

Yapılışı:
1- Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış soğanı, biberi koyunuz.
2- Orta hararetli ateşte soğanlar saranncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
3- Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilave edip 1-2 defa da domatesle kovurunuz.
4- Patlıcanları aralıklı soyup ceviz büyüklüğünde doğrayınız.
5- Yıkayıp ete ilave ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu koyunuz.
6- Orta hararetli ateşte et ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- Servis tabağına koyup servis yapınız.