4 kişilik
100 g şeker,
400 g çilek,
1 yumurta akı,
2 yemek kaşığı limon suyu,
4 cl Creme de Cassis (frenk üzümü),
Ayrıca:
Dondurma külahları.
Şekeri 80 ml su ile devamlı karıştırarak 3-4 dakika kaynatın. Çilekleri yıkayın, saplarını çıkartın, püre haline getirin, şekerli suyu ilave edin. Kalan malzemeleri karıştırın. Karışımı 2-3 saat süre ile buzluğa koyun, 30 dakikada bir karıştırın. Dondurmadan toplar kesin, topları külahlara koyun.
