Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
6 adet yumurta,
6 adet kalın büyük francala dilim,
1 çay bardağı kızartma yağı,
salçası için bir kaşık yağ,
2 dilim füme dil,
2 adet domates,
tuz
karabiber.

Yapılışı:
1- 6 dilim ekmeğin orta kısmına bir yumurta kırılacak büyüklükte ve derinlikte oyuklar yapınız.
2- Oyulmuş ekmekleri kızartma yağında hafif pembe renkte kızartınız.
3- Kızarmış ekmekleri bir fırın tepsisine muntazam diziniz.
4- Ekmeklerin oyuk kısmına birer yumurtayı itinayla kırınız.
5- Kızgın fırına koyup ısıyı yukardan vererek yumurtaları 4-5 dakika pişiriniz.
6- Diğer tarafta salçayı hazırlayıp ekmeklerin üzerine döküp sıcak olarak servis yapınız.

Salçanın Hazırlanması:
1- Dili, kibrit çöpü gibi incecik doğrayıp yağa ilave ediniz.
2- Küçük bir tencereye 1 kaşık yağı koyunuz.
3- Bir iki dakika orta hararetli ateşte bunları kavurunuz.