Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
1 kg Kalkan balığı,
1 su bardağı kızartma yağı,
1 avuç un, tuz,
limon,
maydanoz.

Yapılışı:
1- Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
2- Kalkan balığı temizlendikten sonra bir kişilik parçalar kesilip kızartılır.
3- Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyiniz.
4- Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağda her tarafını pembe renkte kızartınız.
5- Kağıt yayılmış tepsiye çıkarınız (Fazla yağın gitmesi için.)
6- Servis tabağına zevkinize göre yerleştiriniz.
7- limon ve Maydanoz dallarıyla süsleyiniz.