Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. orta yağlı kıyma
2-3 dilim, ekmek içi
5 yumurta
1 adet havuç
1 baş soğan
1/2 demet maydanoz
2 kaşık yağ
tuz
karabiber

1- Köftelik malzemeyi bir kaba koyunuz.
2- Yoğurmadan 4 yumurta kırıp yoğurunuz.
3- Sonra kıymayı ortası ince kenarları kalın kayık şekline getiriniz
4- Ortasına haşlanmış havuç, uçlarına da 1 haşlanmış yumurtayı 2'ye ayırarak veya bütün koyunuz.
5- Kenarları kapatarak düzgün bir rulo şekli veriniz.
6- Şeklini bozmadan alarak fırm tepsisine yerleştiriniz (Kapattığınız taraf alta gelmek üzere yerleştiriniz.)
7- Üstüne yumurta akı sürünüz.
8- Birkaç yerine yağ koyup, orta hararetli fırında 40-50 dakika pişiriniz,
9- Pişme esnasında arasıra yağından alıp üzerine dökünüz.
10- Pişince dilimlere keserek servis tabağına diziniz.
11- Kenarına garnitür olarak patates püresi koyunuz.