Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre tam yağlı süt
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Geniş tabanlı bir tencereye sütü ve şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Karışım kaynamaya başlayınca karbonatı ekleyin. Karbonat eklendiğinde süt köpüreceği için taşmamasına dikkat edin.
Ocağın altını kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.
Karışım koyulaşıp açık karamel rengini aldığında vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Kaşığın arkasını kaplayacak kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da yoğunlaşacaktır.
Cam kavanoza aktararak buzdolabında muhafaza edin.