Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

4 adet Connex yufka
Çeyrek kalıp Aknaz beyaz peynir
2 adet domates
10 adet İnci siyah zeytin
10 adet İnci yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı Destan kekik
1 tatlı kaşığı Destan çörek otu
1 tatlı kaşığı Destan susam
1 adet Bili bili yumurta
4 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
Yarım çay bardağı Dost süt
1 tutam Rafine Sofra tuz
Çeyrek şişe soda

Fırını alt üst ızgara ayarında 200 dereceye ayarlayın.
Sosu için bir kavanoz içerisine 1 adet yumurta, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım çay bardağı süt, çeyrek şişe soda, 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı kekik koyun. Kavanozdaki karışımı iyice çalkalayın ve daha sonra kullanmak üzere ayırın.
4 adet yufkayı tezgâha alın ve üst üste açın. Yufkaları ikiye katlayıp ortadan kesin. Yufkaları tek tek tezgâh üstünde yarım ay şeklinde açın ve çekerek katlayın. Bu şekilde diğer yufkaları da katlayarak yufka arasında perdeler oluşturun.
Yufkaları fırın tepsisine sıkı olacak şekilde yerleştirin. 2 adet yarım ay doğranmış domatesleri, çeyrek kalıp ince dikdörtgen kesilmiş beyaz peyniri, 10 adet çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytinleri ve 10 adet yeşil zeytin tepsiye eşit miktarda yufkaların aralarına sıkıştırarak dağıtın. Yufkaların üzerine hazırlanan sosu sürün. Sosun her yufka arasına girdiğinden emin olun.
Böreğin üzerine 1 tatlı kaşığı susam ile 1 tatlı kaşığı çörek otu serpin.
Böreği fırının ikinci katına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Eğer üzeri daha fazla renk alsın isterseniz son 5 dakikası üst rafta pişirmeyi tamamlayabilirsiniz.