Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

1 adet Tazem piliç bonfile
2 dal kereviz sapı
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 adet soğan
1 adet havuç
2 çay kaşığı Destan karabiber
2 çay kaşığı Rafine Sofra tuz
1 tablet Hürrem tavuk bulyon
1 avuç Ekmecik üçgen mantı
1,5 lt su
2 dal maydanoz

1 adet piliç bonfileyi düdüklü tencereye koyun ve üzerine 1,5 lt su ile 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve 2 seviyesine getirip ocağın altını açın. Tencerenin düdüğü çıktığı zaman ocağın altını kısın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Piliç bonfileyi boş bir kâseye alın ve tiftikleyin.
Geniş bir tencereyi ocağa alın ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyip kavurun. Hafif renk almaya başlayan soğanlara 1 adet yarım ay doğranmış havucu ve 2 dal ince kesilmiş kereviz sapını ekleyip kavurmaya devam edin. Sebzeleri 2 dakika kavurduktan sonra tiftif tavukları ekleyip karıştırın.
Tavuk suyunun içerisine 1 adet tablet tavuk suyunu ekleyip karıştırın ve tencereye ekleyin. Tencereye 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ekleyip kaynayana kadar arada karıştırarak pişirin.
1 avuç üçgen mantıyı tencereye ekleyin ve 10 dakika altı kısık bir şekilde pişirmeye devam edin.
Şifa dolu mantılı tavuk çorbasını kaselere akarın. Bir tutam maydanoz ve limon dilimi ile servis edin.