Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

1 çorba kaşığı Yazgan nişasta
1 tatlı kaşığı Destan karabiber
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
2 tatlı kaşığı Serel üzüm pekmezi
1 çorba kaşığı Destan susam
3 çorba kaşığı soya sosu
1 su bardağı su
1 paket Emin kuşbaşı et
1 çorba kaşığı Bolbol ketçap
3 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı Fıçı sirke
1 çay kaşığı Destan kırmızı pul biber
1 çay kaşığı Destan karabiber
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 iri soğan
1 tutam Destan susam
1 dal taze soğan
2 diş sarımsak
1 ceviz büyüklüğünde zencefil

Geniş bir kâseye 1 çorba kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz sarımsak, 2 tatlı kaşığı üzüm pekmezi, 1 çorba kaşığı susam, 3 çorba kaşığı soya sosu ve 1 su bardağı su koyup karıştırın. Karışıma 1 paket kuşbaşı eti koyun ve etin her yerine ulaşana kadar karıştırın. Hazırlanan harcı yarım saat buzdolabında bekletin.
Ayrı bir kâse içerisinde 1 çorba kaşığı ketçap, 3 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı sirke, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 su bardağı su ekleyip karıştırın.
Büyük bir vok tava alın ve tavaya etli harcı ekleyin. Karışımı karıştırarak 10 dakika pişirin. Tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika orta ateşte arada karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişen etleri sosu ile ayrı bir kaba alın.
Boş tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kızan yağ içerisine 1 adet iri küpler halinde doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar hafif saydamlaşmaya yakın 1 adet küp doğranmış kırmızı biberi ve 2 adet küp doğranmış yeşil biberi ekleyip karıştırarak 10 dakika kavurun. 2 diş dilimlenmiş sarımsağı ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tavaya etli karışımı ekleyin ve üzerine rendelenmiş zencefili, ketçaplı sosu ekleyip karıştırın. Tüm malzemeleri bu şekilde 5 dakika daha pişirin.
Hazırlanan biberli et soteyi tabağa alın ve üzerine 1 dal ince doğranmış taze soğanı ve 1 tutam susamı gezdirin.