Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

1 paket Emin dana kuşbaşı
Yarım çay bardağı Sırım zeytinyağı
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
20 adet arpacık soğanı
4 adet domates
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
1 çorba kaşığı Yurdum biber salçası
1 tatlı kaşığı Destan karabiber
1 çorba kaşığı Rafine Sofra tuz
1 tatlı kaşığı Destan kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı Destan pul biber
1 tatlı kaşığı Destan kekik
2 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 baş sarımsak
1 paket Ekmecik Lavaş

Geniş bir güveç içerisine 1 paket dana kuşbaşı, yarım çay bardağı zeytinyağı, 3 adet kuşbaşı kesilmiş yeşil biber, 2 adet kuşbaşı kesilmiş kırmızı biberi, 20 adet soyulmuş arpacık soğanı, 4 adet kuşbaşı doğranmış domates, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik ekleyin. Güveç içerisindeki malzemelerin hepsini iyice karıştırın.
Malzemelerin hepsini güveç içerisine bastırarak yerleştirin. Mümkünse arpacık soğanlarını dağıta dağıta yerleştirin. Güveç ortasına bir baş ortadan kesilmiş sarımsağı yerleştirin. 2 çorba kaşığı tereyağını ufak parçalar halinde güveç içerisine paylaştırın.
Bu aşamada fırını alt üst fansız 200 dereceye ayarlayın.
Güveç üzerini bir yağlı kâğıt ile köşelerini sıkıştırarak yerleştirin. Güveci fırının orta rafına koyun ve 40 dakika pişirin. Güveç üzerindeki yağlı kâğıdı kaldırın ve 5 dakika da bu şekilde üzerlerini renk aldırın.