Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı taze böğürtlen
1 tatlı kaşığı un (böğürtlenleri bulamak için)
Üzeri için:
Pudra şekeri
Birkaç adet taze böğürtlen

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın.
Mikser yardımıyla şeker tamamen eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin.
Pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
Böğürtlenlerin pişerken dibe çökmemesi için hafifçe una bulayın.
Ardından kek hamuruna ekleyip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kekin içinin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirin.
Ardından dilimleyerek üzerine pudra şekeri serpip servis edin.