Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

1 su bardağı Saban nohut
Yarım su bardağı Saban köftelik bulgur
10 çorba kaşığı BinVezir yoğurt
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı Destan kuru nane
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
Bir miktar buz
2 dal taze nane
2 dal dereotu
Az Sırım zeytinyağı

1 su bardağı nohudu derin bir kap içerisinde su ile 1 gece bekletin. Beklemiş nohutları süzün. Ocağa geniş bir tencere alın ve içerisine su doldurun nohutları tencereye alın ve kaynatın. Yaklaşık 25 dakika sonra nohutlar haşlanmış olacak. Nohutları süzün ve soğuması için bir kenara ayırın.
Yarım su bardağı köftelik bulguru az sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatın.
10 çorba kaşığı yoğurdu geniş bir kâseye koyun. Soğumuş nohutları, bulgurları, yarım su bardağı suyu, 2 çay kaşığı kuru naneyi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 kâse buzu büyük kâseye koyup karıştırın.
Ayran aşı çorbalarını sunum kâselerine koyun. Her kâseye 1 çorba kaşığı buz, bir tutam dereotu ve taze nane ekleyin. Tabağa 1 tatlı kaşığı zeytinyağı dökün.