Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

1 su bardağı ılık su
Yarım paket Efsane instant maya
1 çorba kaşığı Serel pekmez
1/3 su bardağı Sole ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı Dost yoğurt
3,5 su bardağı Efsane un
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
1 çay kaşığı Destan kekik
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 avuç Binvezir tel peyniri
2 adet Deryam ton balığı
1 çorba kaşığı Yurdum mısır
4-5 adet İnci ızgara yeşil zeytin
4-5 adet kiraz domates
2 adet yeşil biber
2 dilim Aknaz gurme burger peyniri
Yarım kalıp Aknaz kaşar peyniri

Hamur için derin bir bardağa 1 su bardağı ılık su, yarım paket instant maya ve 1 çorba kaşığı pekmez ekleyip karıştırın. Mayanın daha rahat açılması için 15 dakika bekletin. Geniş bir kâseye 3,5 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kısa bir karıştırın. Unlu kabın içerisine mayalı suyu, 2 çorba kaşığı yoğurttu, 1/3 su bardağı ayçiçek yağını koyup en az 15 dakika yoğurun. Hamur ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvamda olmalı. Hamurun üzerine nemli bir bez serin ve 1 saat mayalandırın. Hamuru tezgâhta yine yoğurun. Hamurdan 6 beze oluşturun ve bezeleri yuvarlayıp üzerlerine nemli bir bez örtün.
Bu aşamada ufak bir sos tavasına 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Tavaya 1 çorba kaşığı domates salçası ekleyip en az 2 dakika karıştırarak kavurun. Ardından tavaya 1 çay kaşığı kekik ekleyip kavurmaya devam edin. Yarım su bardağı ılık suyu tavaya ekleyip ve salça içinde çözülene kadar karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve soğuması için ayırın. 1 avuç tel peynirini birbirinden ayırın ve gelişi güzel parçalar halinde doğrayın. 2 adet ton balığını süzün. Yeşil zeytin, kiraz domates ve yeşil biberi halka kesin. Kaşar peynirini rendeleyin ve burger peynirini de ufak kareler halinde doğrayın.
Fırını 220 derece fansız alt üst ayarlayın.
Hamur bezelerinden birini alın, hamuru ufak bir yoğurun ve avuç içi büyüklüğünde açın. Hamurun ortasına tatlı kaşığı büyüklüğünde tel peyniri koyup bezeyi kapatın. Hamurun içerisinde peynir olmalı. Hamuru tezgâh üzerinde el büyüklüğünde açın ve köşelerini serçe parmak yardımı ile bastırın. Hamurun üzerine 1,5 çorba kaşığı domates sosundan yayın. Pizzanın üzerine bir tutam kaşar peyniri, 2-3 halka zeytin, domates, biber, mısır ve en son ton balığı koyun. Diğer hamurlar için de aynı işlemi gerçekleştirin.
Pizzaları fırın tepsisinin tersine yerleştirin ve 15-20 dakika fırının orta rafında pişirin.