Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy havuç
2 su bardağı süzme yoğurt veya yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
Ceviz içi
Dereotu (isteğe bağlı)
Zeytinyağı

Havuçları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Ardından soğumaya bırakın.
Yoğurdu bir kaba alın. Ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Hazırladığınız havuç taratoru servis tabağına alın. Üzerini ceviz, dereotu ve birkaç damla zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.