Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet büyük yuvarlak fodula veya köy ekmeği
İç harcı için:
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yenibahar
Tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı et suyu veya sıcak su

Ekmeğin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve iç kısmını dikkatlice çıkarın. Ekmeğin kabuğunu zedelememeye özen gösterin.
Bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
Harca haşlanmış nohut, kuş üzümü, tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Hazırladığınız iç harcı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
Harcı oyduğunuz ekmeğin içine doldurun. Kestiğiniz ekmek kapağını tekrar üzerine yerleştirin.
Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve et suyunu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Not: Fodula, Osmanlı saray mutfağından günümüze miras kalan, özellikle Ege Bölgesi (İzmir, Aydın) başta olmak üzere çeşitli yörelerde ekmek dolması adıyla da bilinen geleneksel bir yemektir.