Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

1 su bardağı Saban yeşil mercimek
Yarım çay bardağı Ekmecik erişte
1 çorba kaşığı Dost tereyağı
1 – 1,5 litre su
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
1 çay kaşığı Destan kırmızı toz biber
1 tutam Destan karabiber
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
1 tatlı kaşığı Yurdum biber salçası
1-2 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 tatlı kaşığı Destan kuru nane

1 su bardağı mercimeği tencereye koyun ve yaklaşık yarım litre su ile 5 dakika haşlayın. Mercimekler hafif diri olmalı.
Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını koyup kızdırın. 1 adet küçük boy soğanı ufak ufak doğrayın ve tencerede hafif renk alana kadar kavurun. 1 tatlı kaşığı biber salçası ile 1 tatlı kaşığı domates salçasını tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyip karıştırın. 1 – 1,5 litre suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve bir tutam karabiber tencereye ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayan çorbaya yarım çay bardağı erişteyi ekleyip 10 dakika daha pişirin.
1-2 çorba kaşığı tereyağını ufak bir tavada kızdırın ve içerisine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip hafif yakın.
Çorbaları kâselere koyun ve naneli yağı üzerlerine gezdirin.