Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.bim.com.tr

¼ paket Emin kıyma (100 gr)
1 adet küçük soğan (120 gr)
4 tane Ekmecik lavaş
1 çay kaşığı Rafine Sofra tuz
1 çay kaşığı Destan karabiber
Yaklaşık 1 çorba kaşığı Efsane un
Yaklaşık yarım çay bardağı su
Kızartmak için:
Sole Ayçiçek yağı

Küçük bir kâseye ¼ paket ortalama 100 gr kıyma, 1 adet küçük (120 gr) rendelenmiş soğanı, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi güzelce karıştırın.
Lavaşı tezgâha alın ve bir yüzünü her yerine gelecek şekilde su ile ıslatın. Diğer yüzünün sadece kenarlarını ıslatın. Hazırladığınız harcı 4 eşit parçaya ayırın. Bir parçasını lavaşın alt kısmına koyup kenarlara çok gelmeyecek, yarım ay şekilde yayın. Lavaşın boşta kalan kısmını üzerine kapatın ve kenarlarından bastırın. Sonra nazikçe bastırarak içindeki havasını alın. Kenarlarının açılmaması için el dikişi ile iyice sağlamlaştırın. Kalan üç lavaş için de aynı işlemi, uygulayın.
Çıtır olmaları için kızartmadan önce her birinin iki yüzüne de hafifçe un serpin. Isınan tavaya, tavanın dibini kaplayacak kadar Ayçiçek yağı koyun. Yağ henüz soğukken 2 lavaşı dikkatlice tavaya yerleştirin ve ocağın altını kısın. Kısık ateşte iki yüzü de güzelce kızarana kadar 5-6 dakika çevirerek pişirin.
Altın sarısı rengi alan lavaştan çi börekleri tavadan alın. Kahvaltı sofralarında hem hızlı hem de dikkatleri üstüne çekecek çi börekleri keserek servis edin.