Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1 adet büyük boy limonun rendelenmiş kabuğu ve yarım limonun suyu
3-4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt (veya alternatif olarak bal / akçaağaç şurubu)
Üzeri için eritilmiş benmari usulü bitter çikolata (İsteğe bağlı)

Derin bir karıştırma kabına Hindistan cevizini, ince rendelenmiş limon kabuklarını ve limon suyunu alın.
Üzerine balı veya yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştırın. Malzemeler birbirine tutunacak kıvama gelmelidir.
Elinizi hafifçe ıslatarak harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. (Dilerseniz dondurma kaşığı kullanarak da harika şekiller verebilirsiniz).
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tabağa dizin ve buzdolabının dondurucu bölümünde 15-20 dakika dinlendirin.
Dondurucudan çıkan kurabiyelerin üzerine dilerseniz eritilmiş bitter çikolata gezdirip hemen servis edin.

Not: Eğer "Kurabiye dediğin fırın kokmalı" diyorsanız, yukarıdaki harca 1 adet yumurta akı ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında sadece 10 dakika (üzerleri hafif pembeleşene kadar) tutun. Mutfak ısınmaya fırsat bulamadan kurabiyeleriniz hazır olacak!