Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 bağ taze maydanoz (İncecik kıyılmış)
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi (Dişe gelecek büyüklükte olmalı)
3-4 dal taze soğan (İsteğe bağlı, lezzeti katlar)
İsteyenler kısırda yapıldığı gibi ıslatılmış ince bulgur da kullanabilir(1 su bardağı)
Sos İçin:
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğun nar ekşisi
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak (Gizli lezzet sırrı!)
Tuz, pul biber ve sumak

Maydanozları yıkayıp tamamen kuruttuğunuzdan emin olun. Islak kalan maydanoz salatanın sosunu emmez ve sulu bir görüntü oluşturur. Kuruyan maydanozları saplarıyla birlikte çok ince olacak şekilde kıyın.
Geniş bir karıştırma kabına kıydığınız maydanozları, incecik doğradığınız taze soğanları ve iri parçalanmış cevizleri alın.
Ayrı bir kâsede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
Sosu salatanın üzerine gezdirin ve malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru hafifçe harmanlayın. Salatanız hazır!

Not: Cevizleri salataya eklemeden önce yağsız bir tavada 1-2 dakika hafifçe kavurursanız, kokusu ve çıtırlığı iki katına çıkacaktır. Eğer bu salatayı tek başına bir öğün olarak tüketecekseniz, üzerine biraz tulum peyniri veya beyaz peynir ufalayarak lezzetini zirveye taşıyabilirsiniz.