Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram ayıklanmış kuşbaşı doğranmış beyaz etli balık
6 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu

Sarımsaklar ince dilimler halinde doğranır. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve sarımsaklar hafifçe renk alana kadar kavrulur.
Ardından pul biber eklenir ve birkaç saniye karıştırılır. Balık etleri tavaya ilave edilerek yüksek ateşte pembeleşip suyunu çekene kadar pişirilir.
Tuz eklendikten sonra ocaktan alınır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir ve isteğe bağlı olarak limon suyu gezdirilir.
Hazırlanan sarımsaklı balık sıcak olarak servis edilir.