Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı ekşi krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
İç harcı için:
Beyaz peynir veya lor peyniri
İsteğe bağlı maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Oda sıcaklığındaki tereyağı, ekşi krema, sıvı yağ ve yumurta akını geniş bir yoğurma kabına alın.
Sirke, tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın.
Kabartma tozunu ilave edin ve unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Hamuru fazla yoğurmadan toparlayın ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
İç harcından ekleyerek kapatın ve poğaça şekli verin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.