Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Saime Demir

2 su bardağı erişteyi tuzlu suda haşlayıp süzün.
Hemen zeytinyağı ilave edip karıştırın.
1 adet kırmızı biberi incecik kıyın.
Ayrı bir yerde 1 adet patlıcanı alacalı soyup çok küçük doğrayın ve az zeytinyağında soteleyin.
Sebzeleri de erişteye ekleyin.
Üzerine 1 çorba kaşığı mısır tanesi ilave edin.
En son ayrı bir yerde kavrulmuş 2 çorba kaşığı susam serpip servis yapın.