Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Saime Demir

Yapışmaz yüzeyli bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ya da margarini alın.
Eriyince 2 çorba kaşığı unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Üzerine 1 çay bardağı sütü ilave edip, karıştırarak koyulaştırın.
Ocaktan aldığınız tencereye, 1 su bardağı rendelenmiş dil peynirini ekleyin.
Çok az rendelenmiş muskat katın.
Peynir hamurundan, fındıktan biraz iri parçalar koparıp, susama bulayın.
Bu şekilde hazırladığınız peynir köftelerini, buzdolabında 2 saat bekletin.
Ardından yapışmaz yüzeyli bir tavaya çok az zeytinyağı koyup, peynirleri önlü arkalı kızartın.
Sıcak servis yapın.