Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Saime Demir

5 adet patatesi haşlayıp, kabuklarını soyun.
Bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
Üzerine, 1 adet yumurta, 3 dal incecik kıyılmış taze soğan, yarım demet ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ekleyin.
Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi ilave edin.
Elinizle iyice yoğurarak malzemeyi özleştirin.
Daha sonra patatesli malzemeden ceviz iriliğinde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın.
Bir tabağa susam serpip, köfteleri susama bulayın.
Fırın tepsisine dizip, orta ısılı fırında susamlar kızarana dek tutun.
Sıcak ya da soğuk servis yapın.