Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Müge Mazlum

1,5 su bardağı irmik
150 gram tuzsuz peynir
100 gram tereyağı
2 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı su
Üzerine:
Toz antepfıstığı

Öncelikle peynirin sarı suyunun çıkması için suda 1 saat bekletip, suyunu süzün.
Diğer tarafta tereyağını eritip irmiği ilave edin ve rengi pembeleşene kadar kavurun.
Ayrı bir kapta tozşekerle suyu kaynatın ve yavaşça irmiğin üzerine ilave ederek, bir taraftan da karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra kıyılmış peyniri ilave ederek demlenmeye bırakın.
20 dakika sonra servis tabağına alıp üzerine toz antepfıstığı serpin ve sıcak olarak servis yapın.