Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Müge Mazlum

10 adet pirzola
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan, tuz, karabiber
Yeteri kadar su
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı yenibahar
3 adet kokulu ayva
Üzerine:
Pulbiber

Tereyağında ince kıyılmış soğanı kavurun.
Tuz ve karabiber ilaveedip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
Genişçe bir tavada pirzolaları arkalı önlü kızartın.
Soğanlı harcı üzerine boşaltın.
Etlerin üzerine çıkacak kadar su ekleyip pişirin.
Salçayı ilave ederek, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Nar ekşisi, yenibahar ve tuz ekleyin.
Çekirdekleri çıkartılmış ve elma dilimi şeklinde doğranmış ayvaları en üste dizin.
10 dakika daha pişirip üzerine pulbiber serperek sıcak olarak servis yapın.

Not: Ayvalar tam pişmeyip sert kalacak.