Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Müge Mazlum

1 su bardağı maş fasulyesi
2 çorba kaşığı pirinç
6 su bardağı su
2 adet büyük boy soğan
3 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı tarhun otu
2 çorba kaşığı tereyağı, tuz
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber

Ayıklanmış ve yıkanmış maş fasulyesi ile pirinci suyla birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar pişirin.
Piyazlık doğranmış soğanı ve elle parçalara ayrılmış dolmalık kırmızı biberi ilave edin.
Tarhun otunun yarısını koyup karıştırın.
10 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
Ayrı bir tavada eritilmiş tereyağına toz kırmızıbiber, kalan tarhun otu ve tuzu koyup 1-2 dakika kavurun.
Pişen çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Not: Çorbanın suyu azaldıkça üzerine sıcak su ilave etmeyi ihmal etmeyin!