Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet kıyılmış maydanoz
2 adet taze soğan
2 adet kıvırcık salata yaprağı
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, kimyon, kırmızıbiber, karabiber

Bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika bekleterek şişmesini sağlayın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze soğan, kıvırcık yaprakları, salça ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
Diğer taraftan bir tavada sıvıyağı kızdırıp yumurtaları kırın.
Karıştırarak pişirin.
Küçük parçalar halinde bulgura ilave edin.
Üzerine tuz, kimyon, kırmızıbiber ve karabiber serperek servis yapın.