Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

7 adet orta boy elma
1 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı dövülmüş fındık
Krem için:
3 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
4 su bardağı süt
Üzeri için:
3 adet yumurtanın akı
Yarım çay bardağı tozşeker

Elmaları soyun, küp doğrayıp bir tencereye alın.
Üzerine tozşeker ilave edip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocaktan alıp üzerine tarçın ve dövülmüş fındık ilave edin.
Küçük boy cam fırın kaplarına elmalı harcı paylaştırın.
Diğer taraftan, bir tencereye 1 su bardağı tozşekeri ve unu koyup karıştırın.
Üzerine yumurta sarılarını ve sütü ekleyip ocağa oturtun.
Sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Ocaktan alıp mikserle iki dakika çırpın.
Karışımı elmalı harç koyduğunuz kaplara paylaştırın.
Yumurta aklarını bir kaba alarak tozşekeri üzerine birkaç kerede ekleyin.
Yumurta akları kar haline gelinceye kadar çırpın ve kapların en üstüne bu karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında karamellerin üstleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Soğuttuktan sonra servis yapın.